Żywienie Człowieka

Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy.


Obecnie uważa się, że główną przyczyną choroby wrzodowej jest bakteria Helicobacter pylori.

Wrzód trawienny to kraterowate zagłębienie, zwykle mniejsze niż 2 cm, umiejscowione w błonie śluzowej wyściełającej od wewnątrz żołądek, dwunastnicę i dolny odcinek przełyku. Przypomnijmy, że dwunastnica jest pierwszą wychodzącą z żołądka częścią jelita cienkiego.

Co zrobić, aby zapobiec stratom witamin w żywności

Aby zapobiec stratom naturalnych witamin w żywności staraj się:

· Warzywa i owoce najlepiej gotować na parze,
· Jeżeli gotujemy warzywa w wodzie to gotować w małej ilości wody, którą można wykorzystać na sosy lub zupy,
· Przyrządzać potrawy jak najkrócej przed podaniem,
· Mając do wyboru żywność mrożoną i puszkowaną zdecydowanie wybierać mrożoną,
· Żywność mrożoną gotować bez rozmrażania,
· Surówki sporządzać ze świeżo pokrojonych warzyw, w przeciwnym razie tracą witaminy C i z grupy B,
· Używać naczyń ze stali nierdzewnej.

Co zrobić, aby zapobiec stratom witamin w żywności

Aby zapobiec stratom naturalnych witamin w żywności staraj się:

· Warzywa i owoce najlepiej gotować na parze,
· Jeżeli gotujemy warzywa w wodzie to gotować w małej ilości wody, którą można wykorzystać na sosy lub zupy,
· Przyrządzać potrawy jak najkrócej przed podaniem,
· Mając do wyboru żywność mrożoną i puszkowaną zdecydowanie wybierać mrożoną,
· Żywność mrożoną gotować bez rozmrażania,
· Surówki sporządzać ze świeżo pokrojonych warzyw, w przeciwnym razie tracą witaminy C i z grupy B,
· Używać naczyń ze stali nierdzewnej.

Cukrzyca - odżywianie

Cukrzyca jest przewlekłą chorobą spowodowaną brakiem lub nieprawidłowym działaniem hormonu nazywanego insuliną.
Insulina jest wytwarzana w organizmie człowieka przez specjalne skupiska komórek znajdujące się w trzustce - gruczole usytuowanym w jamie brzusznej. Komórki te nazywane są komórkami β wysp trzustkowych.

Czekolada

Historia czekolady jest bardzo bogata i liczy kilka tysięcy lat. Dowodzi to, jak staranie jest dobrany dzisiaj jej skład oraz ile czasu ludzkość potrzebowała, by udoskonalić ten wyrób.
W początkach powstawania tego smakołyku nauka najpierw zachwyciła się zaletami jego składników, co zapoczątkowało wiek eksperymentów.