ANALIZA PORÓWNAWCZA
Na podstawie menu składającego się z trzech posiłków dokonaj analizy bilansu energetycznego organizm.
a) Oblicz wartość energetyczną pożywienia.
b) Oblicz procentowy udział poszczególnych posiłków w ogólnej wartości zapotrzebowania na energię.
c) Oblicz udział węglowodanów, tłuszczy i białka pokryciu dziennego zapotrzebowania na energię.
d) Oblicz wskaźnik BMI.
e) Zinterpretuj wyniki.
A)
ŚNIADANIE
kajzerka 50g
bułka grahamka 50g
masło śmietankowe 20g
ser Edamski półtłusty 30g
szynka wiejska 30g
jogurt truskawkowy 1,5% tłuszczu 150g
kajzerka 100g 50g
Białko 8,4 x 4 g = 33,6 kcal - 16,8 kcal
Tłuszcz 3,6 x 9 g = 32,4 kcal - 16,2 kcal
Węglowodany 58,6 x 4 g = 234,4 kcal - 117,2 kcal
Razem: 300,0 kcal 150,2 kcal
bułka grahamka 100g 50g
Białko 9,0 x 4 g = 36,0 kcal - 18,0 kcal
Tłuszcz 1,7 x 9 g = 15,3 kcal - 7,7 kcal
Węglowodany 56,1 x 4 g = 224,4 kcal - 112,2 kcal
Razem: 275,7 kcal 137,9 kcal
masło śmietankowe 100g 20g
Białko 1,1 x 4 g = 4,4 kcal - 0,9 kcal
Tłuszcz 73,5 x 9 g = 661,5 kcal - 132,3 kcal
Węglowodany 1,1 x 4 g = 4,4 kcal - 0,9 kcal
Razem: 670,3 kcal 134,1 kcal
ser Edamski półtłusty 100g
30g
Białko 26,1 x 4 g = 104,1 kcal - 31,2 kcal
Tłuszcz 23,4 x 9 g = 210,6 kcal - 63,2 kcal
Węglowodany 0,1 x 4 g = 0,4 kcal - 3,1 kcal
Razem: 315,1 kcal 110,6 kcal
szynka wiejska 100g 30g
Białko 17,1 x 4 g = 68,4 kcal - 20,5 kcal
Tłuszcz 20,3 x 9 g = 182,7 kcal - 54,8 kcal
Węglowodany 0,9 x 4 g = 3,6 kcal - 1,1 kcal
Razem: 254,7 kcal 76,4 kcal
jogurt truskawkowy 1,5% tłuszczu 100g
150g
Białko 3,7 x 4 g = 14,8 kcal - 22,2 kcal
Tłuszcz 1,5 x 9 g = 13,5 kcal - 20,3 kcal
Węglowodany 8,2 x 4 g = 32,8 kcal - 49,2 kcal
Razem: 61,1 kcal 91,7 kcal
Śniadanie łącznie dostarczyło: 700,9 kcal w tym:
OBIAD
kotlety kurczaka panierowane, smażone 150g
ziemniaki puree 200g
surówka wielowarzywna z jogurtem naturalnym 100g
zupa kalafiorowa 200g
truskawki w galaretce 100g
kotlety kurczaka panierowane, smażone 100g
150g
Białko 19,8 x 4 g = 79,2 kcal - 118,8 kcal
Tłuszcz 15,8 x 9 g = 142,2 kcal - 213,3 kcal
Węglowodany 7,6 x 4 g = 306,4 kcal - 459,6 kcal
Razem: 527,8 kcal 791,7 kcal
ziemniaki 100g
200g
Białko 2,1 x 4 g = 8,4 kcal - 16,8 kcal
Tłuszcz 1,4 x 9 g = 12,6 kcal - 113,4 kcal
Węglowodany 18,4 x 4 g = 73,6 kcal - 147,2 kcal
Razem: 94,6 kcal 189,2 kcal
surówka wielowarzywna z jogurtem naturalnym 100g
100g
Białko 1,7 x 4 g = 6,8 kcal - 6,8 kcal
Tłuszcz 0,6 x 9 g = 5,4 kcal - 5,4 kcal
Węglowodany 7,0 x 4 g = 28,0 kcal - 28,0 kcal
Razem: 40,2 kcal 40,2 kcal
zupa kalafiorowa 100g
200g
Białko 1,7 x 4 g = 6,8 kcal - 13,6 kcal
Tłuszcz 0,5 x 9 g = 4,5 kcal - 9,0 kcal
Węglowodany 4,9 x 4 g = 19,6 kcal - 39,2 kcal
Razem: 30,9 kcal 61,8 kcal
truskawki w galaretce 100g
100g
Białko 15,4 x 4 g = 61,6 kcal - 61,6 kcal
Tłuszcz 0,2 x 9 g = 1,8 kcal - 1,8 kcal
Węglowodany 16,0 x 4 g = 64,0 kcal - 64,0 kcal
Razem: 127,4 kcal 127,4 kcal
KOLACJA
chleb mieszany z soją 100g
polędwica z indyka 50g
banan 70g
kefir 2% tłuszczu 150g
chleb mieszany z soją 100g
100g
Białko 7,1 x 4 g = 28,4 kcal - 28,4 kcal
Tłuszcz 2,7 x 9 g = 24,3 kcal - 24,3 kcal
Węglowodany 49,2 x 4 g = 196,8 kcal - 196,8 kcal
Razem: 249,5 kcal 249,5 kcal
polędwica z indyka 100g
50g
Białko 15,8 x 4 g = 63,2 kcal - 31,6 kcal
Tłuszcz 4,6 x 9 g = 41,4 kcal - 20,7 kcal
Węglowodany 0,1 x 4 g = 0,4 kcal - 0,2 kcal
Razem: 105,0 kcal 52,5 kcal
banan 100g
70g
Białko 1,0 x 4 g = 4,0 kcal - 2,8 kcal
Tłuszcz 0,3 x 9 g = 2,7 kcal - 1,9 kcal
Węglowodany 23,5 x 4 g = 94,0 kcal - 65,8 kcal
Razem: 100,7 kcal 70,5 kcal
kefir 2% tłuszczu 100g
150g
Białko 3,4 x 4 g = 13,6 kcal - 20,4 kcal
Tłuszcz 2,0 x 9 g = 18,0 kcal - 27,0 kcal
Węglowodany 4,7 x 4 g = 18,8 kcal - 28,2 kcal
Razem: 50,4 kcal 75,6 kcal
Łącznie posiłki dostarczyły:
śniadanie obiad kolacja razem:
kcal 700,9 1210,3 448,1 2359,3
w tym:
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
