W zależności od tego jakie spożywamy produkty można wyróżnić kilka rodzajów wegetarianizmu:
1) Laktoovowegetarianizm- najbardziej powszechny, oznacza rezygnację z potraw mięsnych. Dopuszcza produkty pochodzenia zwierzęcego: sery, mleko, jajka, miód itp.
2) Laktowegetarianizm- polega na rezygnacji z potraw mięsnych i jajek, ale nie z mleka i jego przetworów;
3) Ovowegetarianizm- z produktów zwierzęcych spożywa się tylko jajka;
4) Weganizm- wyklucza z diety wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego (w tym mleko i jajka);
5) Witarianizm- jadłospis złożony jest wyłącznie ze Świerzych, surowych warzyw i owoców. Witarianie nie piją też kawy, herbaty, soków, lecz tylko wodę;
6) Fruitaizm- dieta ograniczona jest tylko do owoców i orzechów;
7) Semiwegetarianizm- oznacza rezygnację z czerwonego mięsa dopuszcza spożywanie ryb i drobiu. Ten najłagodniejszy odłam wegetarianizmu polecany jest wszystkim na każdym etapie życia.
Na wegetarianizm przede wszystkim przechodzą osoby, które są wrażliwe, kochają zwierzęta i nie chcą aby były one zabijane. Pyzatym człowiek decyduje się przejść na wegetarianizm ponieważ jego ciało oczyszcza się wtedy z toksyn, które znajdują się w lekach, używkach i szkodliwych produktach pochodzenia zwierzęcego, zawierających: sterydy, hormony, antybiotyki i konserwanty.
Dieta wegetariańska powinna być bardzo bogata. Wegetarianie powinni jeść różnorodne potrawy składające się z warzyw, owoców w dużych ilościach, produktów zbożowych (najlepiej ciemne pieczywo, kasze i mąki razowe), rośliny strączkowe (zwłaszcza soja), oleje roślinne, orzechy, a także jaja i jego przetwory. Produkty te dostarczają organizmowi odżywczych składników, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Najważniejszą rolę odgrywają tutaj produkty dostarczające białko. Pamiętajmy o tym że bez białka nie może prawidłowo funkcjonować żadna tkanka w naszym organizmie. W wyniku trawienia białek powstają aminokwasy, które są niezbędne do budowy komórek, tkanek i narządów jak również wykorzystywane do wytwarzania enzymów, hormonów oraz przeciwciał. Oznacza to iż białko jest bardzo istotne w diecie i niezbędne do prawidłowej przemiany materii oraz do skutecznej obrony naszego organizmu przed infekcjami. Głównym źródłem białka jest mięso zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb, wiec w jakich produktach szukać tak niezbędnego białka skoro stosujemy dietę wegetariańską? Aminokwasów dostarczają nam jajka, mleko i jego przetwory, ale nie tylko. Okazało się, iż te niezbędne aminokwasy występują również w roślinach strączkowych, orzechach czy zbożach.
Jakie produkty stosuje się w diecie wegetariańskiej i co one posiadają?
Produkty zbożowe
Pełne ziarna pomagają w profilaktyce chorób serca i cukrzycy.
